小小蛋炒飯

小小蛋炒飯

　　用料：米飯半碗，雞蛋1只，胡蘿卜1/3根，土豆1/3個(gè)，小蘑菇2只，豆腐干1塊，肉糜1勺，高湯1大勺。

　　做法：1、將胡蘿卜、土豆、豆腐干分別切成小丁，小蘑菇切成薄片；雞蛋打勻，加鹽、味精適量。

　　2、鍋內(nèi)放少量油，投入肉糜，加料酒、少許醬油翻炒后盛出。

　　3、鍋內(nèi)放少量油，加入雞蛋液翻炒，邊炒邊用鍋鏟將其搗碎，盛出。

　　4、鍋內(nèi)放適量油，加入胡蘿卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇丁、翻炒片刻，放鹽、味精適量調(diào)味，加蓋燜一會(huì)兒，再加入米飯、肉糜、雞蛋，淋入1大勺高湯，再加蓋燜2分鐘即可。

　　特點(diǎn)：色彩鮮艷，味道咸鮮，飯軟菜爛，易于消化。

　　特別留意：米飯要軟硬適中；對(duì)牙齒還未長(zhǎng)全的寶寶，各種配料要盡可能切得細(xì)碎些。炒飯不宜油膩。媽媽還可根據(jù)自己寶寶的喜好，在炒飯中加入不同的配料，如蝦仁、雞丁、牛肉丁、黃瓜丁、西芹丁、豌豆等，做出令寶寶吃不厭得炒飯來。

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)