兒童飲食“四少一多”

兒童飲食“四少一多”

　　國外營養(yǎng)學家在研究兒童平衡膳食過程中，發(fā)現鹽、糖、醬油、味精、醋等調味品對兒童的健康成長有很大的影響，因而提出了兒童膳食中調味品“四少一多”的原則?！?/P>

　　一、“四少”　

　　1、少糖。食糖過多會使兒童沖動任性、愛發(fā)脾氣、好哭易鬧，但少兒可適量服用紅糖，可增加食欲，補充身體必需的核黃素、胡蘿卜素和鈣、鋅、鐵。多吃糖還容易患齲齒。　

　　2、少鹽。由于兒童的腎臟發(fā)育還未完善，不能排除滯留在體內多余的鈉，因此吃得過咸，會為今后誘發(fā)腎病和高血壓埋下禍根?！?/P>

　　3、少醬油。油醬油經發(fā)酵制成，含有多種微生物。而兒童胃酸分泌少，腸的吸收功能不強，多種微生物作為變應原，容易引起兒童產生變態(tài)反應性疾病，如腸炎、腹瀉等?！?/P>

　　4、少味精。飲食中添加味精過多，會影響兒童的食欲，導致消化道功能紊亂，影響對營養(yǎng)的攝取。　

　　二、“一多”　

　　因為醋含有多種營養(yǎng)素，并有幫助消化、增強食欲、促進食物營養(yǎng)成分轉化吸收等功能，有利于機體新陳代謝，調節(jié)體內酸堿平衡，而且醋還有殺菌防病的功能。因此，兒童膳食中應適當多添加點醋。　

　　摘編

(責任編輯:暖暖的陽光)