母乳喂養(yǎng)的BB緣何更健康

母乳喂養(yǎng)的BB緣何更健康

眾所周知，母乳喂養(yǎng)的嬰兒要比人工喂養(yǎng)(牛奶+米糕喂養(yǎng))的嬰兒更少生病且身體發(fā)育更壯實。為何母乳有如此神奇的功效?以前中外醫(yī)學界均認為，這是因為母乳中含有大量的抗體之故，抗體能增強嬰兒的抗病能力，所以母乳喂養(yǎng)的嬰兒要比人工喂養(yǎng)(牛奶)的嬰兒更能抵抗疾病侵襲。這一假設(shè)在過去很長時間里被人們普遍認同和接受。近據(jù)西方研究人員報道，母乳除了確實含有多種抗體外，更重要的是，母乳還含130余種“低聚糖”類物質(zhì)，它們才是增強嬰兒抗病能力的真正的“幕后英雄”。

　　何為低聚糖?

　　科學家的定義是：低聚糖是指對人、動物具有特殊生理作用的單糖數(shù)在2~10之間的一類寡糖，其甜度一般只有蔗糖的30%~50%。低聚糖具有多種保健作用，其中最主要的是“健兒作用”。據(jù)西方學者研究結(jié)果，凡接受母乳喂養(yǎng)的嬰兒很少發(fā)生腹瀉，反之，用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒多數(shù)均有過多次腹瀉的經(jīng)歷。對母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)兩種不同喂養(yǎng)方式的嬰兒的糞便的化驗結(jié)果顯示，前者(即母乳喂養(yǎng)嬰兒)的糞便中“雙歧桿菌”約占50%,而后者(人工喂牛奶嬰兒)的糞便里雙歧桿菌數(shù)量僅占10%。

　　現(xiàn)已知道，雙歧桿菌是一種對人體極為有益的“益生菌”?？茖W研究證實，如果雙歧桿菌在腸道菌叢中能占主導(dǎo)地位，就能抑制腸道致病菌數(shù)量的增加，防止后者在人體內(nèi)興風作浪(如使人腹瀉等)。

　　也許人們會問：同樣是奶，為何用母乳喂養(yǎng)的嬰兒其腸道中雙歧桿菌數(shù)量是牛奶喂養(yǎng)嬰兒的5倍?西方研究人員的答復(fù)是，奧秘在于與兩種奶(即人奶與牛奶)所含的低聚糖數(shù)量多寡有關(guān)。因為人奶含有多達130余種的低聚糖，而牛奶僅含很少的低聚糖成分(即“牛乳聚糖”)。據(jù)科學家報道，各種低聚糖是雙歧桿菌的最佳培養(yǎng)基。只有在低聚糖存在的條件下，雙歧桿菌(以及其他乳酸桿菌)等益生菌才能茁壯成長。反之，如無低聚糖的存在，即使將大量雙歧桿菌(如通過喝酸奶的方式)攝入體內(nèi)，它們也難以在腸道中存活。所以低聚糖堪稱是雙歧桿菌不可或缺的基本培養(yǎng)基。喝母乳的嬰兒正是由于體內(nèi)攝入大量的低聚糖，所以腸道里才有占半數(shù)以上的雙歧桿菌，因此不容易生病，因為雙歧桿菌是一種天然抗病因子，它不僅對嬰兒有益，對于成人同樣有益。

　　據(jù)科學家研究結(jié)果，大自然中有數(shù)以百計的低聚糖。常見的低聚糖(注：已開發(fā)成商品的低聚糖產(chǎn)品)至少有一二十種之多。如麥芽糖低聚糖、低聚異麥芽糖、環(huán)糊精、龍膽三糖、偶聯(lián)糖、果糖低聚糖、潘糖、海藻糖、蔗醣低聚糖、牛乳低聚糖、幾丁聚糖、大豆低聚糖、木糖低聚糖等，其中以大豆低聚糖的保健作用最多，也最為顯著。

　　據(jù)分析，大豆低聚糖由棉子糖、水蘇糖和蔗糖組成，其數(shù)量約占大豆干重的10%左右。由于人體消化道缺乏“α-1，6糖苷鍵酶”，故不能分解吸收大豆低聚糖(這就是為何多吃炒豆會脹氣和放屁的緣故，因為大豆低聚糖雖不為腸道吸收，但能被雙歧桿菌等細菌所利用并產(chǎn)生一定量的氣體)。據(jù)科學家研究，大豆中的低聚糖成分是雙歧桿菌類益生菌的最佳培養(yǎng)基。它們能有效促進雙歧桿菌的增殖。近據(jù)國外報道，大豆低聚糖至少有以下8種保健作用：①抗致癌物質(zhì)對人體的癌變作用;②抗菌作用;③降低甘油三酯數(shù)量;④穩(wěn)定血糖;⑤增強免疫力;⑥協(xié)助礦物質(zhì)的吸收;⑦驅(qū)逐腸道中的有害微生物;⑧抗便秘與腹瀉。西方學者認為，口服雙歧桿菌制劑或喝酸奶一定要同時服用低聚糖，這樣才能使雙歧桿菌在腸道中存活下來，否則無論服用多少雙歧桿菌制劑或酸奶，對增加腸道中的雙歧桿菌數(shù)量均無多大效果。

　　大豆低聚糖作為一種新開發(fā)的保健食品早已在國際市場上市(我國也有產(chǎn)品上市)。對于中老年人或年輕人來說，平時不妨補充一些大豆低聚糖膠囊，它們對提高免疫力和預(yù)防腫瘤疾病有非常重要的作用。平時應(yīng)常吃一些含有天然低聚糖的食物。除大豆富含低聚糖外，刀豆、菜豆、小扁豆、白豆(云豆)、鷹咀豆等豆類食品，亦含有大豆低聚糖成分。其他含有低聚糖成分的食品還有香蕉、草莓、櫻桃、黑加侖等漿果類水果，大蒜、蘆筍、洋姜、芥菜葉、食用甜菜、菠菜、洋蔥、菊苣、西紅柿、羽衣甘藍之類蔬菜和小麥、大麥、燕麥之類麥類食品及亞麻子等，均含一定量的天然低聚糖成分。經(jīng)常吃一些上述食品可以有效補充低聚糖的攝入，增加腸道中雙歧桿菌等益生菌的數(shù)量，防止腫瘤的發(fā)生。