幼兒不宜多吃菠菜
時間：2022-10-08 01:28:02
幼兒不宜多吃菠菜
菠菜又名波斯菜，相傳是在古代由西域傳入我國。每100克菠菜中含有胡蘿卜素2920毫克，故可用來治療夜盲目癥。但幼兒卻不宜多吃菠菜。
因為菠菜中含有大量的草酸，草酸容易和食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合成不溶于水的草酸鹽，從而阻礙了這些元素的吸收，有人以為菠菜含鐵量很高，其實這是一種誤解，因為菠菜中鐵的含量并不高，每100克只含2.9毫克，遠低于苜蓿，也低于莧菜和薺菜。而且由于大量草酸的存在，菠菜中鐵的吸收率僅1％左右，缺鈣則會出現煩躁、多汗、夜驚、方頭、雞胸、羅圈腿等佝僂病的癥狀，少數人還可能會發(fā)生手足抽搦等，因此幼兒多吃菠菜，益處不多，害處卻不少。
（作者系：新華醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師）