寶寶的原味輔食有哪些？

寶寶的原味輔食有哪些？

過(guò)多的鹽分，會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)使寶寶習(xí)慣重口味，成人后可能因長(zhǎng)期攝取過(guò)高鹽分，需面臨高血壓、腎臟病的威脅；因此為了寶寶的健康，應(yīng)培養(yǎng)他習(xí)慣吃清淡的食物。

現(xiàn)在的孩子從小就想吃什么就吃什么，而父母期望孩子從小長(zhǎng)得比別人好，吃得比別人多。為讓寶寶胃口好、食量大，在制作副食品時(shí)，還特意加調(diào)味品以促進(jìn)寶寶的食欲，或是給寶寶香甜夠味的點(diǎn)心，卻不知這么做會(huì)導(dǎo)致孩子在幼兒期便養(yǎng)成了重口味的習(xí)慣，長(zhǎng)大后也會(huì)面臨慢性病的困擾。

小孩子吃得多，長(zhǎng)得好？

根據(jù)研究統(tǒng)計(jì)顯示，約有32％到75％的肥胖兒童，在成人后會(huì)更加肥胖。幼兒期肥胖主要因素之一是過(guò)度進(jìn)食，不少父母在此階段希望為寶寶打下良好基礎(chǔ)，往往準(zhǔn)備過(guò)多的食物，且鼓勵(lì)寶寶將食物都吃光。制作副食品時(shí)更是精心地添加調(diào)味料，想促進(jìn)寶寶的食欲，但是重口味的食物屬于刺激性的食品，吃多了會(huì)嘴饞，想再吃別的食物，很容易進(jìn)食過(guò)多。

父母或是保姆常犯的一個(gè)錯(cuò)誤是把零食當(dāng)成獎(jiǎng)品。有些父母或保姆常會(huì)對(duì)幼兒說(shuō)：“要乖喔，待會(huì)給你東西吃?！钡@些零食常是屬于精制食品的糖果、餅干、布丁、蛋糕、巧克力、果汁、發(fā)酵乳等，這些精制食品都添加了糖，熱量高，實(shí)非理想點(diǎn)心。

味過(guò)重影響健康

輔食為什么不適宜加鹽？過(guò)多的鹽分，會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，也會(huì)使寶寶習(xí)慣重口味，成人后可能因長(zhǎng)期攝取過(guò)高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人的口味為依據(jù)，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖喱等盡量少讓孩子吃。替寶寶制作輔食或選擇點(diǎn)心時(shí)，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。

嬰兒天生就有嗜吃甜的本能。但若是給予含糖的食物或飲料，卻未作好口腔的清潔及保健，會(huì)導(dǎo)致寶寶乳牙嚴(yán)重齲齒，正餐之間甜食吃太多也會(huì)造成食欲不振，有些保姆或祖父母特別喜歡給寶寶吃餅干，不管是出于溺愛(ài)或?yàn)榱税矒?，都?huì)影響到正餐時(shí)的胃口。

造成肥胖的原因除了遺傳因素外，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣還是最大禍?zhǔn)?，高油脂、糖分的飲食?xí)慣造就不少肥胖寶寶，尤其是居住在都會(huì)區(qū)的幼兒，活動(dòng)空間狹小，大部分的作息都是在室內(nèi)，或者選擇較靜態(tài)的活動(dòng)，因此運(yùn)動(dòng)量少，若加上偶爾或經(jīng)常性的給予含糖輔食及點(diǎn)心，囤積的熱量比消耗的熱量還多，當(dāng)然千萬(wàn)肥胖現(xiàn)象。

低油、低糖未必低熱量

一般人常以為低油就是低熱量，例如以為市售的紅豆湯、八寶粥因?yàn)榈陀湍?，所以熱量很低，事?shí)上這些市售的食品，因?yàn)橐尪鄶?shù)人覺(jué)得好吃，通常糖分加得不少，熱量自然也高。以一碗市售240CC的紅豆湯或八寶繼來(lái)說(shuō)，即有八分滿到一碗飯的熱量。

點(diǎn)心最好選擇季節(jié)性的水果、牛奶、蛋、豆?jié){、豆花、面包、三明治、土豆、甘薯等。太甜的餅干、巧克力、蜜餞、口香糖、糖果、可樂(lè)、汽水等，最好不要讓寶寶嘗試。

為增加美味，許多媽媽喜歡以炸、煎、炒等烹調(diào)方式做菜，但這種烹調(diào)方式卻會(huì)產(chǎn)生高熱量，除了因?yàn)槊牢端詴?huì)吃過(guò)量之外，更重要的是在烹調(diào)過(guò)程中加的油，都被吸入食物中，因此便提高了熱量的攝取。如果父母喜歡吃煎、炸的東西，寶寶也會(huì)跟著喜歡吃。其日常飲食習(xí)慣對(duì)寶寶影響最大，肥胖兒在青春期之前，受父母尤其是母親飲食習(xí)慣的影響，是導(dǎo)致小兒肥胖的主要因素。

此外，多數(shù)父母或保姆以為低糖就是低熱量，但沒(méi)有甜味的蔥油餅干、低糖的花生醬，雖是屬于低糖食品，但所含的油脂都頗高，熱量當(dāng)然也不低。

原味輔食DIY

制作輔食時(shí)，要考慮是否有足夠且均衡營(yíng)養(yǎng)，以自然、新鮮、季節(jié)性食品為優(yōu)先選擇。此外，許多食物有鮮甜的原味，選對(duì)了原料，即使不加調(diào)味料也非常美味，寶寶一樣吃得開(kāi)心。

水果方面，例如蘋果、水蜜桃、香蕉、西瓜等香甜的果泥或是果汁，不論是單吃或與其他食物混合，都是很爽口的，不須加糖。蔬菜方面，洋蔥、胡蘿卜等，本來(lái)就有甜味，煮軟后，寶寶一樣喜歡吃。主食也不一定要吃稀飯，地瓜、玉米等也都有甜味，寶寶也一定喜歡。

如果寶寶不喜歡某種食物，有時(shí)并不是不能接受味道，而是質(zhì)地的問(wèn)題，所以不須急著添加調(diào)味料改變味道。有脆、硬、松、軟不同特性，要先給幼兒質(zhì)地松軟的食物，等寶寶牙齒長(zhǎng)好后，再給較脆、較硬的食物。

讓寶寶習(xí)慣食物的原味，不僅是讓寶寶培養(yǎng)清淡的口味，也是捍衛(wèi)寶寶的健康，記得下次給寶寶做輔食時(shí)不要添加調(diào)味料，或選擇點(diǎn)心時(shí)，避免選重口味的零食，以免成為寶寶健康的“殺手”！

文：詹惠婷
摘自《嬰兒母親》