家常酥條

家常酥條

　　主料：面粉７５０克，豆腐３００克，白糖３００克，花生油１５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：芝麻７５克植物油２公斤（實(shí)耗３００克）。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將面粉放入盆內(nèi)，加入捏碎的豆腐、白糖、芝麻、油１５０克、清水１５０克，和勻揉透成面團(tuán)，蓋上濕布餳２０分鐘待用。（２）將餳好的面團(tuán)搟成極薄的皮子，撒上干粉，切成長(zhǎng)５厘米、寬２厘米的面片長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條坯子拌散，即成酥條生坯。（３）將油放入鍋，燒至六成熱時(shí)，下入酥條炸成金黃色，撈出即成。

　　特點(diǎn)：酥軟香甜，富于營(yíng)養(yǎng)，可作間食點(diǎn)心。兒童3家教3幼兒3教育

　　制作關(guān)鍵：要按比例下料。面和得要硬，面片搟得要薄，炸時(shí)油不能太熱。兒童4家教4幼兒4教育