食堂人員職責(zé)書 關(guān)于食堂人員的職責(zé)

食堂人員職責(zé)書 關(guān)于食堂人員的職責(zé)

食堂人員工作職責(zé)
　

　1、食堂人員準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到早退，工作時(shí)間不隨便離開食堂。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度，在各人分工的職責(zé)范圍內(nèi)嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)。

　　3、所有餐具用后每天嚴(yán)格消毒，并用紗布蓋好或放入櫥內(nèi)，不準(zhǔn)任意借用。

　　4、食堂工作人員要搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽，勤剪指甲、胡須,保持工作服干凈整潔，上廁所時(shí)脫掉工作服。

　　5、以節(jié)約為榮。節(jié)約每一度電，每一滴水，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。

　　6、每天下班前把食堂打掃干凈，整理好一切物品方可離開崗位。

　　7、食堂買菜有發(fā)票，每天有專人負(fù)責(zé)過稱，缺斤少兩要負(fù)責(zé)補(bǔ)償。

　　8、認(rèn)真學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高操作水平。改進(jìn)花式品種，提高飯菜質(zhì)量。

　　9、食堂內(nèi)不接待私人客人用餐。

　　食堂采購人員工作職責(zé)

　　1、能吃苦耐勞、大公無私、實(shí)事求是、作風(fēng)正派，嚴(yán)拒賣方一切好處，做到清正廉潔。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，隨時(shí)掌握食堂所需食物、用具等，做到及時(shí)采購，保證供應(yīng)。

　　3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不茍，嚴(yán)禁采購無檢疫的肉食品，嚴(yán)禁變質(zhì)食品進(jìn)門。

　　4、廣泛了解行情，及時(shí)按行情論價(jià)，按質(zhì)論價(jià)，努力降低菜飯成本，不斷提高飯菜質(zhì)量。

　　5、督促食堂工作人員工作，經(jīng)常抽空幫廚和開飯?！　　　　?/p>